予約困難– tag –

大事予約の取りにくい店に行くとき、いちばん怖いのは移動のトラブルです。 料理の心配ではありません。電車が遅れる、乗り継ぎを間違える、渋滞に捕まる。それだけで、何か月も待った席が消えます。 だから北野坂木下には、前日から大阪に入りました。 移...

会食で使う店を、1軒に絞って通う。 これができるようになると、店選びの負担が大きく減ります。毎回ゼロから探さなくていい。相手に「いつも行く店です」と言える。それだけで、案内する側の説明が要らなくなります。 十兵衛には、1年強で9回伺いました。...