一献録

会食を組むとき、店の中のことばかり考えてしまいがちです。 しかし実際に幹事をやると、店を出た後のほうが難しい と気づきます。二次会をどうするか、帰りの足をどうするか。ここを詰めずに誘うと、当日になって慌てます。 胡桃茶屋は、まさにその配慮が...

会食の店選びで、意外と難しいのが「1万円未満」の帯です。 安すぎると失礼に見え、高すぎると相手に気を遣わせる。この価格帯で「きちんとしているのに、気軽」という条件を満たす店は、そう多くありません。 大阪の健串は、そこに収まる一軒でした。 訪...

大事予約の取りにくい店に行くとき、いちばん怖いのは移動のトラブルです。 料理の心配ではありません。電車が遅れる、乗り継ぎを間違える、渋滞に捕まる。それだけで、何か月も待った席が消えます。 だから北野坂木下には、前日から大阪に入りました。 移...

少し遠い店を選ぶとき、移動そのものに意味を持たせられるかどうかで、その日の質が変わります。 移動を我慢の時間にしてしまうと、着く前に疲れます。逆に、道中を楽しみに変えられれば、店に入る頃には全員の気持ちが揃っている。 PARCO FIERAは、そうい...

会食には、目的を持たせると強くなります。 「美味しいものを食べに行く」だけでは、日程調整が難しい。全員が忙しいなかで予定を合わせるには、それだけの理由が要ります。 ところが「あの店のルーツを探りに行く」となると、話が変わります。参加する理...

※本記事にはアフィリエイト広告（PR）を含みます。店舗の飲食代はすべて編集部の自費です。 ひとり、十六万五千円である。 金額を聞いたとき、私は咄嗟に、それが何に相当するかを考えた。冷蔵庫なら、そこそこ良いのが買える。軽自動車の車検なら、二回通...

会食で使う店を、1軒に絞って通う。 これができるようになると、店選びの負担が大きく減ります。毎回ゼロから探さなくていい。相手に「いつも行く店です」と言える。それだけで、案内する側の説明が要らなくなります。 十兵衛には、1年強で9回伺いました。...

会食の店を決めるとき、料理より先に決めなければならないことがあります。 移動手段です。 公共交通機関で行きにくい店の場合、「行きましょう」と声をかける前に、誰の車で、誰が運転し、帰りはどうするかまで決めておく必要があります。これを後回しに...