3万円台– tag –

大事予約の取りにくい店に行くとき、いちばん怖いのは移動のトラブルです。 料理の心配ではありません。電車が遅れる、乗り継ぎを間違える、渋滞に捕まる。それだけで、何か月も待った席が消えます。 だから北野坂木下には、前日から大阪に入りました。 移...

少し遠い店を選ぶとき、移動そのものに意味を持たせられるかどうかで、その日の質が変わります。 移動を我慢の時間にしてしまうと、着く前に疲れます。逆に、道中を楽しみに変えられれば、店に入る頃には全員の気持ちが揃っている。 PARCO FIERAは、そうい...

会食には、目的を持たせると強くなります。 「美味しいものを食べに行く」だけでは、日程調整が難しい。全員が忙しいなかで予定を合わせるには、それだけの理由が要ります。 ところが「あの店のルーツを探りに行く」となると、話が変わります。参加する理...

会食で使う店を、1軒に絞って通う。 これができるようになると、店選びの負担が大きく減ります。毎回ゼロから探さなくていい。相手に「いつも行く店です」と言える。それだけで、案内する側の説明が要らなくなります。 十兵衛には、1年強で9回伺いました。...

会食の店を決めるとき、料理より先に決めなければならないことがあります。 移動手段です。 公共交通機関で行きにくい店の場合、「行きましょう」と声をかける前に、誰の車で、誰が運転し、帰りはどうするかまで決めておく必要があります。これを後回しに...